Lucrăm în mare parte cu mâna, cu unelte
tradiționale, păstrând parfumul și povestea unor vremuri în care
meșteșugul era izvor de bucurie.Butoaie din lemn
Producem butoaie din lemn de stejar , dud și
salcâm pentru depozitarea vinului sau a țuicii, tradiția dogăritului
fiind una veche în satul nostru, transmisă din generație în generație.
Iar noi, la atelierul nostru, ducem mai departe tradiția meșteșugului în
lemn.
Lucrăm în mare parte cu mâna, cu unelte
tradiționale, păstrând parfumul și povestea unor vremuri în care
meșteșugul era izvor de bucurie.
Lucrăm în mare parte cu mâna, cu unelte
tradiționale, păstrând parfumul și povestea unor vremuri în care
meșteșugul era izvor de bucurie.
Butoaie Salcam
Au o viată lungă, datorită lemnului tare. Se pare că e cel mai tare lemn pe care folosim pentru butoaie, mai tare ca lemnul de stejar, din care facem butoaie pentru vin, coniac și whiskey, și mai tare ca lemnul de frasin din care facem butoaie pentru țuică, vin roșu, și oțet.
Butoaiele de salcâm sunt ideale și pentru înnobilarea țuici de măr și de păr, rachiuri care în România nu sunt produse în cantități mari, în unele locuri nici nu sunt culese aceste fructe minunate și aromate. De fapt pot închipui ca butoaiele de salcâm să fie butoaiele înnobilatoare pentru aceste tipuri de rachiuri și țuici.
Butoaie de Dud
Producem butoaie de dud 5-600 Litri !
Butoaiele din lemn de dud sunt destinate înnobilării rachiului, vinului ars, brandyului, coniacului sau ţuicii. Dudul, cel mai rar material pentru înnobilarea băuturilor alcoolice este ales cu pricepere şi grijă. Transformat în doage este lăsat mult timp sub acţiunea elementelor naturii pentru a deveni matur cu ajutorul lor: al apei clare, care îl spală de impurităţi, al zăpezii albe care face materialul impecabil şi al soarelui care cu căldura lui usucă materialul pentru a putea fi prelucrat mai uşor.
Lemnul dud oferă băuturii o culoare închisă şi o savoare deosebită. Gustul băuturii devine armonios, catifelat, iar după câteva săptămâni de înnobilare gustul crud dispare îmbogăţindu-se cu armonia conferită de lemn. Culoarea devine mai închisă: aurie spre cafeniu şi limpede ca apa clară de fântână.
Lemnul de dud este din ce în ce mai rar şi mai greu de achiziţionat. Din această cauză putem produce doar o cantitate mică de butoaie din lemn de dud, în fiecare an. Datorită caracteristicilor pe care le are, acestea fac din el cel mai important material pentru doagele şi butoaiele noastre, pentru că oferă în cel mai scurt timp băuturii gustul ideal şi armonia perfectă, gust şi armonie ce nu se regăsesc în nici un alt tip de lemn.
Butoaiele din lemn de dud sunt destinate înnobilării rachiului, vinului ars, brandyului, coniacului sau ţuicii. Dudul, cel mai rar material pentru înnobilarea băuturilor alcoolice este ales cu pricepere şi grijă. Transformat în doage este lăsat mult timp sub acţiunea elementelor naturii pentru a deveni matur cu ajutorul lor: al apei clare, care îl spală de impurităţi, al zăpezii albe care face materialul impecabil şi al soarelui care cu căldura lui usucă materialul pentru a putea fi prelucrat mai uşor.
Lemnul dud oferă băuturii o culoare închisă şi o savoare deosebită. Gustul băuturii devine armonios, catifelat, iar după câteva săptămâni de înnobilare gustul crud dispare îmbogăţindu-se cu armonia conferită de lemn. Culoarea devine mai închisă: aurie spre cafeniu şi limpede ca apa clară de fântână.
Lemnul de dud este din ce în ce mai rar şi mai greu de achiziţionat. Din această cauză putem produce doar o cantitate mică de butoaie din lemn de dud, în fiecare an. Datorită caracteristicilor pe care le are, acestea fac din el cel mai important material pentru doagele şi butoaiele noastre, pentru că oferă în cel mai scurt timp băuturii gustul ideal şi armonia perfectă, gust şi armonie ce nu se regăsesc în nici un alt tip de lemn.
Butoaie din lemn
Confectionatul butoaielor este o traditie de familie, veche de cateva
generatii iar secretele acestui mestesug sunt transmise din tata in
fiu.
Butoaiele din lemn de stejar sunt folosite pentru depozitarea, fermentarea si invechirea vinului. Se stie ca vinul pastrat in butoaie de setejar este foarte apreciat in toata lumea, acesta avand o aroma deosebita.
Butoaiele din lemn de stejar sunt folosite pentru depozitarea, fermentarea si invechirea vinului. Se stie ca vinul pastrat in butoaie de setejar este foarte apreciat in toata lumea, acesta avand o aroma deosebita.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)